04.05
- UNT ŞI
ALTE GRĂSIMI PROVENIND DIN
LAPTE; PASTE DIN LAPTE PENTRU
TARTINE.
0405.10-Unt
0405.20-Paste din lapte
pentru tartine
0405.90-Altele
NOTE
EXPLICATIVE LA SISTEMUL ARMONIZAT
Poziţia cuprinde:
A) Untul.
Această grupă
cuprinde untul natural, untul din zer şi untul recombinat (proaspăt,
sărat sau rânced, chiar în recipiente închise ermetic).Untul trebuie
să provină în exclusivitate din lapte şi să aibă un
conţinut în grăsimi din lapte de minimum 80 % dar de maximum 95 % în
greutate, un conţinut maxim în componente solide ale laptelui, altele
decât grăsimile, de 2 % în greutate şi un conţinut maxim de
apă de 16 % în greutate. Untul nu trebuie să conţină adaos
de emulsifianţi, dar poate conţine clorură de sodiu (sare),
coloranţi alimentari, săruri de neutralizare şi culturi de
bacterii lactice inofensive (vezi Nota 2a) a Capitolului).
Grupa cuprinde, de asemenea, untul fabricat pe bază de
lapte de capră sau de oaie.
B) Pasta
din lapte pentru tartine.
Această
grupă cuprinde pasta din lapte pentru tartine, adică emulsiile
de tip "apă în ulei" care pot fi întinse pe tartine,
conţinând ca grăsimi, numai grăsimi lactate într-o
proporţie de minimum 39 % dar sub 80 % în greutate (vezi Nota 2 b) a
Capitolului). Pasta din lapte pentru tartine poate conţine ingrediente
precum culturi de bacterii lactice inofensive, vitamine, clorură de sodiu
(sare), zahăr, gelatină, amidon, coloranţi alimentari, arome,
emulsifianţi, agenţi de creştere a vâscozităţii
şi agenţi de conservare.
C) Alte grăsimi
provenite din lapte.
Această grupă cuprinde alte
grăsimi provenind din lapte (de exemplu grăsimi lactate, grăsime
butirică şi ulei butiric). Uleiul butiric este obţinut prin
extragerea apei şi a substanţelor negrase din unt sau din smântână.
Grupa cuprinde, de asemenea, untul
deshidratat şi untul topit „ghee” fabricat în special din lapte de
bivoliţă sau de vacă, ca şi produsele constituite dintr-un
amestec de unt şi cu cantităţi mici de plante, mirodenii,
aromatizanţi, usturoi etc. (atât timp cât păstrează caracterul
de produse cuprinse în această poziţie).
Poziţia
exclude pastele din lapte pentru tartine care conţin ca grăsimi,
alte grăsimi care nu provin din lapte sau al căror conţinut în
grăsimi lactate este sub 39 % în greutate (care se clasifică în
general la poziţiile 15.17 sau
21.06).
NOTE EXPLICATIVE LA NOMENCLATURA
COMBINATĂ
|
0405.10.11 până la 0405.10.90 |
Unt Termenul «unt»
este definit în Nota 2 punctul a) şi în Nota de subpoziţie 2 de la
acest Capitol. Vezi de asemenea
şi Notele explicative la Sistemul armonizat, de la poziţia 04.05,
punctul A. Untul este o emulsie apoasă de grăsimi din lapte, în care apa
este faza dispersată şi grăsimile constituie mediul de
dispersie. Pe de altă parte, smântâna (poziţiile 04.01 sau 04.02) – al
cărei conţinut în grăsimi poate în anumite cazuri să îl
egaleze pe cel al untului – este o emulsie de globule grase în apă, în
care apa constituie faza continuă, iar grăsimile constituie faza dispersată. Din această diferenţă de structură rezultă
că, prin simpla adăugare a unei anumite cantităţi de
apă smântânii, se poate reconstitui aproximativ laptele original, ceea
ce nu este posibil şi în cazul untului. |
|
0405.20.10 până la 0405.20.90 |
Pastă din lapte
pentru tartine Expresia «pastă din lapte pentru tartine» este definită în Nota
2 punctul b) de la acest Capitol. Vezi de asemenea şi Notele explicative la Sistemul armonizat de la
poziţia 04.05, punctul B. |
|
0405.90.10 şi 0405.90.90 |
Altele Vezi
Nota 2 de subpoziţie de la acest Capitol şi Notele explicative la
Sistemul armonizat de la poziţia 04.05, punctul C. |