10.06 - OREZ.
1006.10
- Orez nedecorticat ( orez paddy)
1006.20
- Orez decorticat (orez cargo sau orez brun)
1006.30
- Orez semialbit sau albit, chiar
sticlos sau glasat
1006.40 - Orez sub formă de spărturi
NOTE EXPLICATIVE LA SISTEMUL
ARMONIZAT
Poziţia cuprinde:
1)
Orezul nedecorticat (orezul
paddy sau orez îmbrăcat ) adică orezul
ale cărui boabe
sunt încă strâns învelite în pleava florală.
2)
Orezul decorticat (orezul cargo sau orezul
brun) care având pleava
florală
înlăturată cu utilaje
numite decorticatoare, îşi
păstrează încă
propria peliculă (pericarpul). Orezul cargo conţine totdeauna
o mică cantitate de orez paddy.
3)
Orezul semialbit reprezintă orezul cu
boabe întregi având pericarpul
parţial înlăturat.
4)
Orezul albit adică orezul cu boabe întregi
cărora li s-a înlăturat
pericarpul prin trecerea prin utilaje numite conuri de albit.
Orezul albit
poate fi lustruit, apoi glasat, operaţiuni destinate
îmbunătăţirii
modului de prezentare a orezului. Lustruirea - care este
destinată a face să dispară aspectul mat al orezului simplu
albit - se efectuează cu
ajutorul unor aparate
cu perii sau
al unor aparate denumite conuri de
lustruire. Glasarea constă în învelirea bobului într-un amestec
de glucoză şi talc, realizată în cilindri de glasare.
Poziţia
cuprinde şi orezul camolino care este
un orez albit
care a fost supus unei glasări intense cu ajutorul uleiurilor.
5) Spărturile de
orez care constau din boabe sparte în timpul operaţiunilor anterioare.
Poziţia mai
cuprinde:
a)
Orezul numit
"îmbogăţit" constând dintr-un amestec de
boabe de orez albit, obişnuit şi, într-o foarte mică
proporţie (de ordinul l%), de boabe de orez care au fost acoperite
sau impregnate cu substanţe
conţinând vitamine.
b)
Orezul uscat în etuvă (orez prefiert) care
atunci când se află încă sub formă de orez
paddy şi care, înainte de a fi
supus altor prelucrări (de exemplu
transformare în orez decorticat, albit, sticlos), a fost înmuiat în
apă caldă sau aburit în etuvă, şi apoi
uscat. În anumite stadii ale etuvării, orezul
poate fi prelucrat
sub presiune sau
expus unei vidări complete sau parţiale.
Structura boabelor de
orez prelucrate în etuvă nu este modificată decât
într-o foarte mică măsură prin tratamentele aplicate. Acest
orez, după ce a fost transformat în orez albit, sticlos
etc. are nevoie de 20-35 minute pentru a fi complet fiert.
În schimb, varietăţile de orez care au fost
supuse unui tratament care modifică în mod considerabil structura bobului
sunt excluse de la această poziţie. Orezul prefiert care a
fost supus unei operaţii de prefierbere completă sau
parţială şi apoi unei deshidratări se clasifică la poziţia
19.04. Orezul parţial prefiert necesită o fierbere
suplimentară de 5 până la 12 minute înainte de a fi consumat în timp
ce pentru orezul care a fost supus unei prefierberi complete este suficient
să fie înmuiat în apă şi să fie dat în clocot pentru a fi
consumat. Produsul numit puffed rice (orez pufos) obţinut prin
suflare şi care poate fi consumat ca atare este de asemenea clasificat la poziţia 19.04.
NOTE EXPLICATIVE LA NOMENCLATURA COMBINATĂ
|
10.06 |
Orez Vezi Nota complementară 1
de la acest Capitol. |