15.02 -   GRĂSIMI DE ANIMALE DIN SPECIILE  BOVINE, OVINE SAU CAPRINE, ALTELE DECÂT CELE DE LA POZIŢIA 15.03

 

 

NOTE EXPLICATIVE LA SISTEMUL ARMONIZAT

 

 

   Seul reprezintă grăsimea care înconjoară măruntaiele şi muşchii animalelor din speciile bovine, ovine sau caprine. Seul provenind de la specia bovine este cel mai important. Această poziţie cuprinde seul brut denumit în  rame sau în  fâşii (proaspete, refrigerate, congelate), sărat sau în saramură, uscat sau afumat, precum şi grăsimea (seul) topit. Procedeele de topire utilizate sunt aceleaşi ca cele utilizate pentru obţinerea grăsimii de la poziţia 15.01. Poziţia cuprinde de asemenea grăsimile obţinute prin presare sau extracţie cu ajutorul  solvenţilor.

 

Cea mai bună calitate de seu este de la prima topire, grăsime solidă de culoare albă sau gălbuie, aproape fără miros, dacă este preparat  recent, cu miros rânced caracteristic după expunere la aer.

 

     Seul este format aproape exclusiv din gliceridele acizilor oleic, stearic şi palmitic.

 

 

  Seul este utilizat pentru fabricarea grăsimilor alimentare sau a lubrifianţilor, în industria săpunurilor sau a lumânărilor, pentru ungerea pielii, la prepararea  produselor pentru alimentaţia animalelor, etc.

 

    Poziţia cuprinde, de asemenea, grăsimile de oase şi grăsimile de deşeuri animale din speciile bovine, ovine sau caprine. Indicaţiile privind grăsimile corespondente, care figurează în Nota explicativă de la poziţia 15.01 se aplică şi pentru grăsimile de la poziţia 15.02.

 

Poziţia  exclude:

 

a)     Oleostearina, oleomargarina şi  uleiul de seu (poziţia  15.03)

 

b)     Grăsime de cal (poziţia  15.06).

 

c)     Grăsimile de oase şi grăsimile de deşeuri de animale, de alte tipuri decât cele cuprinse în această poziţie (poziţiile 15.01, 15.04 sau 15.06).

 

d)     Uleiurile de origine animală (de exemplu uleiuri din picior de vacă şi uleiurile de oase de la poziţia  15.06).

e)     Anumite grăsimi vegetale, denumite seul vegetal, de exemplu seul vegetal de China (grăsime vegetală extrasă din grăunte de stillingia ) şi  seul de Borneo (grăsime vegetală extrasă din numeroase plante din Indonezia ) (poziţia 15.15).

 

 

NOTE EXPLICATIVE LA NOMENCLATURA COMBINATĂ

 

 

1502.00

Grăsimi de animale din speciile bovine, ovine sau caprine, altele decât cele de la poziţia  15.03

Poziţia cuprinde, pe lângă seul topit, seul brut şi anume seul aflat în membrana celulară proprie.

În consecinţă poziţia cuprinde:

1. seul brut, netopit (seul de abator, seu de măcelărie, seu rezultat de la pregătirea maţelor);

2. seul topit, ce cuprinde:

a)     seul numit „primul suc”, care este seul comestibil de cea mai bună calitate;

b)    jumările;

c)     „grăsimile acide” obţinute prin fierberea grăsimii brute de cea mai slabă calitate într-o soluţie apoasă de acid sulfuric care hidrolizează substanţele albuminoide din ţesuturi, eliberând astfel grăsimea;

3. grăsimile obţinute din oase sau din resturi de animale din speciile bovine, ovine sau caprine.

Totuşi, poziţia nu cuprinde uleiurile din oase sau din măduvă şi uleiurile din copite (poziţia 1506.00.00).

 

SUS