22.09 - OŢET COMESTIBIL ŞI ÎNLOCUITORI DE OŢET
COMESTIBIL OBŢINUŢI DIN ACID ACETIC.
NOTE EXPLICATIVE LA SISTEMUL ARMONIZAT
I.- OŢET COMESTIBIL
Sub denumirea de oţet se înţelege
lichidul acid obţinut prin fermentare acetică în contact cu
aerul la o temperatură
constantă, care nu depăşeşte în general 20o C
până la 30o C, a
lichidelor alcoolice de orice fel sau diverselor soluţii îndulcite sau cu
amidon, care au suferit deja fermentaţia alcoolică, agentul de
acetificare fiind Mycoderma aceti
sau acetobacter.
Se
disting după originea lor, următoarele varietăţi de
oţet :
1) Oţetul din vin. Acesta este un
lichid care prezintă în funcţie de calitatea vinului din care este
preparat o culoare galbenă sau roşie şi posedă un buchet
special datorat prezenţei esterilor din vin.
2) Oţetul din
bere sau din malţ;
oţetul din cidru de mere, din cidru
de pere sau din alte musturi de fructe fermentate. Acestea sunt de
obicei de culoare gălbuie.
3) Oţetul din
alcool,
incolor în starea lui naturală.
4)
Oţetul din cereale, melase, cartofi
hidrolizaţi, zer etc.
II.- ÎNLOCUITORII DE
OŢET COMESTIBIL
Înlocuitorii de oţet comestibil sau
oţet artificial sunt obţinuţi prin diluarea acidului acetic cu
apă. Aceştia sunt adesea coloraţi cu caramel sau alţi
coloranţi organici, (vezi de asemenea excluderea de la pct. a) de mai
jos).
*
* *
Oţetul şi înlocuitorii de
oţet comestibil sunt folosiţi pentru asezonarea sau conservarea
alimentelor şi pot fi aromatizaţi (cu
tarhon etc.) sau cu mirodenii.
Poziţia exclude:
a) Soluţiile apoase care conţin în
greutate peste 10 % acid acetic (poziţia
29.15). Totuşi nu intră sub incidenţa prevederilor de la
Nota 1 d) de la Capitolul 22, şi
rămân prin urmare clasificate la această poziţie soluţiile
de acest tip, cu un conţinut de acid acetic cuprins de obicei între 10
şi 15 % din greutate, dar care au fost aromatizate sau colorate în vederea
folosirii în alimentaţie, ca înlocuitori de oţet;
b) Medicamentele de la poziţiile
30.03 sau 30.04.
c)
Oţetul de toaletă (poziţia 33.04).
NOTE EXPLICATIVE LA NOMENCLATURA
COMBINATĂ
|
2209.00.11 |
Oţet de vin, prezentat în recipiente cu un
conţinut |
|
şi 2209.00.19 |
Vezi
Nota complementară 9 de la acest capitol. De
asemenea, vezi Notele explicative ale Sistemului armonizat aferente
poziţiei 22.09, partea I, paragraful al doilea, alineatul 1. |
|
2209.00.91 |
|
|
şi 2209.00.99 |
Se
clasifică la aceste coduri, printre altele, produsele descrise în Notele
explicative ale Sistemului armonizat aferente poziţiei 22.09, paragraful
al doilea, alineatele 2,3 şi 4 şi partea II. |