22.09 - OŢET COMESTIBIL ŞI ÎNLOCUITORI DE OŢET COMESTIBIL OBŢINUŢI DIN ACID ACETIC.

NOTE EXPLICATIVE LA SISTEMUL ARMONIZAT

I.- OŢET COMESTIBIL

Sub denumirea de oţet se înţelege lichidul acid obţinut prin fermentare acetică în contact cu aerul la o temperatură constantă, care nu depăşeşte în general 20^o C până la 30^o C, a lichidelor alcoolice de orice fel sau diverselor soluţii îndulcite sau cu amidon, care au suferit deja fermentaţia alcoolică, agentul de acetificare fiind Mycoderma aceti sau acetobacter.

Se disting după originea lor, următoarele varietăţi de oţet :

1) Oţetul din vin. Acesta este un lichid care prezintă în funcţie de calitatea vinului din care este preparat o culoare galbenă sau roşie şi posedă un buchet special datorat prezenţei esterilor din vin.

2) Oţetul din bere sau din malţ; oţetul din cidru de mere, din cidru de pere sau din alte musturi de fructe fermentate. Acestea sunt de obicei de culoare gălbuie.

3) Oţetul din alcool, incolor în starea lui naturală.

4) Oţetul din cereale, melase, cartofi hidrolizaţi, zer etc.

II.- ÎNLOCUITORII DE OŢET COMESTIBIL

Înlocuitorii de oţet comestibil sau oţet artificial sunt obţinuţi prin diluarea acidului acetic cu apă. Aceştia sunt adesea coloraţi cu caramel sau alţi coloranţi organici, (vezi de asemenea excluderea de la pct. a) de mai jos).

*

* *

Oţetul şi înlocuitorii de oţet comestibil sunt folosiţi pentru asezonarea sau conservarea alimentelor şi pot fi aromatizaţi (cu tarhon etc.) sau cu mirodenii.

Poziţia exclude:

a) Soluţiile apoase care conţin în greutate peste 10 % acid acetic (poziţia 29.15). Totuşi nu intră sub incidenţa prevederilor de la Nota 1 d) de la Capitolul 22, şi rămân prin urmare clasificate la această poziţie soluţiile de acest tip, cu un conţinut de acid acetic cuprins de obicei între 10 şi 15 % din greutate, dar care au fost aromatizate sau colorate în vederea folosirii în alimentaţie, ca înlocuitori de oţet;

b) Medicamentele de la poziţiile 30.03 sau 30.04.

c) Oţetul de toaletă (poziţia 33.04).

NOTE EXPLICATIVE LA NOMENCLATURA COMBINATĂ

2209.00.11	Oţet de vin, prezentat în recipiente cu un conţinut
şi 2209.00.19	Vezi Nota complementară 9 de la acest capitol. De asemenea, vezi Notele explicative ale Sistemului armonizat aferente poziţiei 22.09, partea I, paragraful al doilea, alineatul 1.
2209.00.91	Altele, prezentate în recipiente cu un conţinut
şi 2209.00.99	Se clasifică la aceste coduri, printre altele, produsele descrise în Notele explicative ale Sistemului armonizat aferente poziţiei 22.09, paragraful al doilea, alineatele 2,3 şi 4 şi partea II.

SUS