LAPTE ŞI
PRODUSE LACTATE; OUĂ DE PĂSĂRI;
MIERE NATURALĂ;
PRODUSE COMESTIBILE
DE ORIGINE ANIMALĂ,
NEDENUMITE ŞI
NECUPRINSE ÎN ALTĂ PARTE
Note de Capitol.
1.- Se consideră
lapte, laptele complet şi laptele parţial sau integral
degresat.
2.- În sensul poziţiei
04.05:
a)
Prin termenul unt
se înţelege unt natural, unt din zer sau unt "recombinat"
(proaspăt, sărat sau rânced,
chiar dacă se află în recipiente închise ermetic) provenind numai din
lapte, al cărui conţinut în grăsimi din lapte este de minimum 80
%, dar de maximum 95 % în greutate, având un conţinut maxim de
substanţe solide, altele decât grăsimile, din lapte de 2 % în
greutate şi un conţinut maxim de apă de 16 % în greutate. Untul
nu are adăugaţi emulsifianţi dar poate conţine clorură
de sodiu, coloranţi alimentari, săruri de neutralizare şi culturi
de bacterii lactice inofensive.
b) Prin expresia pastă din lapte pentru
tartine se înţelege emulsia de tip "apă în ulei" care
poate fi întinsă pe tartine, care conţine ca grăsimi numai
grăsimi din lapte şi al cărui conţinut de grăsimi din
lapte este de minimum 39 %, dar sub 80 %
în greutate.
3.- Produsele
obţinute prin concentrarea zerului cu adaos de lapte sau de grăsimi
din lapte se clasifică ca brânzeturi, la poziţia 04.06, cu condiţia ca acestea să
aibă următoarele trei caracteristici:
a) să aibă un
conţinut de grăsimi din lapte de minimum 5 %, calculat la
greutate/substanţă uscată;
b)
să aibă un conţinut de
substanţă uscată, calculat la greutate, minimum 70 %, dar
maximum 85 %;
c)
să aibă o formă sau să li se
poată da o formă.
4.-
Capitolul nu cuprinde:
a)
produsele obţinute din zer şi care
conţin în greutate peste 95 % lactoză, exprimată în lactoză
anhidră calculată la substanţa uscată (poziţia 17.02);
şi
b)
albuminele (inclusiv concentratele de mai multe
proteine din zer, conţinând, în greutate calculată la substanţa
uscată, peste 80 % proteine din zer) (poziţia 35.02), şi nici
globulinele (poziţia 35.04).
°
° °
Note de subpoziţii
1.- În sensul
subpoziţiei 0404.10, prin zer
modificat se înţelege produsele conţinând componentele zerului,
adică zerul din care s-a eliminat total sau parţial lactoza, proteinele
sau sărurile minerale, sau la care
s-au adăugat componentele naturale
ale zerului, şi produsele obţinute din amestecul de componente
naturale ale zerului.
2.- În sensul subpoziţiei 0405.10, termenul unt nu include untul
deshidratat sau untul topit (ghée) (subpoziţia 0405.90).
NOTE EXPLICATIVE LA SISTEMUL
ARMONIZAT
CONSIDERAŢII
GENERALE
Capitolul cuprinde:
I. Produsele
lactate:
A) Lapte, adică laptele complet şi
laptele parţial sau integral degresat.
B) Smântâna.
C) Laptele acru, laptele şi smântâna
covăsite, iaurtul, chefirul şi alte tipuri de lapte şi
smântână fermentate sau acrite.
D) Zerul.
E)
Produsele pe bază de componente naturale ale
laptelui, nedenumite şi necuprinse în altă parte.
F)
Untul şi alte grăsimi provenind din lapte; paste din lapte
pentru tartine.
G) Brânză şi
caş.
Produsele menţionate la paragrafele A) până la E) de mai sus, pot conţine în afara componentelor naturale ale laptelui (de exemplu lapte îmbogăţit cu vitamine sau săruri minerale), cantităţi mici de stabilizatori (de exemplu fosfat disodic, citrat trisodic şi clorură de calciu) care permit menţinerea consistenţei naturale a laptelui în timpul transportului sub forma lichidă, ca şi cantităţi foarte mici de agenţi antioxidanţi sau de vitamine pe care laptele nu le conţine de obicei. La unele dintre produsele în cauză pot fi, de asemenea, adăugate cantităţi mici de produse chimice (de exemplu bicarbonat de sodiu) necesare fabricării lor; produsele sub formă de praf sau granule pot conţine emulsifianţi (anticoagulanţi) cum ar fi fosfolipide, dioxid de siliciu amorf.
În schimb, Capitolul exclude produsele
obţinute din zer, conţinând peste 95% lactoză în greutate,
exprimată în lactoză anhidră, calculată la
substanţă uscată ( poziţia 17.02) .În scopul calculării
procentului de lactoză în greutate conţinută într-un produs,
expresia "substanţa uscată" trebuie să fie
considerată ca excluzând apa liberă şi apa de cristalizare.
Sunt de
asemenea excluse din acest
Capitol următoarele produse:
a)
Preparatele
alimentare pe bază de produse lactate (de exemplu cele de la poziţia 19.01).
b)
Produsele
ce provin din înlocuirea în lapte a unuia sau mai multor componente naturale
(de exemplu grăsimi de tip butiric) printr-o altă substanţă
(de exemplu grăsimi de tip oleic) (poziţiile 19.01 sau 21.06).
c)
Îngheţatele
pentru consum (poziţia 21.05).
d)
Medicamentele
de la Capitolul 30.
e)
Caseina (poziţia 35.01), lactalbumina (poziţia
35.02) şi caseina
întărită (poziţia 39.13).
II. Ouăle de pasăre şi
gălbenuşurile de ouă.
III. Mierea naturală.
IV. Produsele comestibile de
origine animală, nedenumite şi necuprinse în altă parte.
04.01- LAPTE
ŞI SMÂNTÂNĂ DIN
LAPTE, NECONCENTRATE, FĂRĂ ADAOS
DE ZAHĂR SAU ALŢI ÎNDULCITORI.
04.02
- LAPTE ŞI SMÂNTÂNĂ DIN LAPTE, CONCENTRATE SAU CU
ADAOS DE ZAHĂR
SAU ALŢI ÎNDULCITORI (+).
04.03
- LAPTE ACRU, LAPTE ŞI
SMÂNTÂNĂ COVĂSITE, IAURT, CHEFIR ŞI ALTE SORTIMENTE DE LAPTE
ŞI SMÂNTÂNĂ FERMENTATE SAU ACRITE, CHIAR CONCENTRATE SAU CU ADAOS DE
ZAHĂR SAU ALŢI ÎNDULCITORI SAU AROMATIZATE SAU CU ADAOS DE FRUCTE SAU
CACAO.
04.04
- ZER, CHIAR CONCENTRAT SAU CU ADAOS DE
ZAHĂR SAU DE ALŢI ÎNDULCITORI, PRODUSE OBŢINUTE DIN COMPUŞI
NATURALI AI LAPTELUI, CHIAR CU ADAOS DE ZAHĂR SAU ALŢI ÎNDULCITORI,
NEDENUMITE ŞI NECUPRINSE ÎN ALTĂ PARTE.
04.05
- UNT
ŞI ALTE GRĂSIMI PROVENIND DIN
LAPTE; PASTE DIN LAPTE PENTRU
TARTINE.
04.06
- BRÂNZĂ ŞI CAŞ.
04.07
- OUĂ DE PĂSĂRI, ÎN
COAJĂ, PROASPETE, CONSERVATE
SAU FIERTE
04.08
- OUĂ DE
PĂSĂRI,
FĂRĂ COAJĂ ŞI
GĂLBENUŞURI DE OU,
PROASPETE, USCATE, FIERTE ÎN
APĂ SAU ÎN
ABURI, TURNATE ÎN FORMĂ, CONGELATE
SAU ALTFEL CONSERVATE,
CHIAR DACĂ SUNT CU ADAOS DE
ZAHĂR SAU DE ALŢI ÎNDULCITORI.
04.09
- MIERE NATURALĂ.
04.10 - PRODUSE COMESTIBILE DE
ORIGINE ANIMALĂ, NEDENUMITE ŞI NECUPRINSE ÎN ALTĂ PARTE.